shiitake chips gefrituurd

in de olie gebakken shiitake paddestoelen.

Shiitakes zijn gekend als leverbeschermers. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en helpen de lever te openen, zodat de lever makkelijker afval kan afvoeren.

contra-indicatie:

• wanneer je gevoelig bent voor schimmels kunnen ook shiitakes de hoeveelheid schimmels verhogen.
• waneer de dunne darm problemen heeft kan je best eerst aan de dunne darm werken alvorens de lever extra te openen.

gefrituurde shiitakes zijn vlezig en vol van smaak. Vanwege de vele eiwitten en andere nutrienten en stevige bite en de umami wordt dit ingrediënt veelvuldig gebruikt in vegetarische en vegan en Aziatische gerechten.

Als smaakversterker heb je maar een paar van de shiitakes nodig.

Ze zijn ook een ideaal aperetief hapje of voor een tien-uurtje of vier-uurtje.