Bijvoet
Bijvoetkruid kent een licht bittere, kruidige smaak.
Bereiding – bijvoet thee maken
- 2 theelepels gesneden bijvoetkruid
- 300 ml kokend water
- 2-3 minuten laten trekken
Meer over bijvoet - artemisia vulgaris
Bijvoet - artemisia vulgaris - is inheems in Azië, Europa en Noord-Amerika. Vroeger werd bijvoet beschouwd als de moeder van alle kruiden. De Romeinen gebruikten bijvoet om in sandalen te leggen tegen pijnlijke voeten. Daarnaast werd bier met bijvoet - artemisia vulgaris - gekruid en gebruikten arme mensen het als tabak. Ook werd bijvoet aan het huis of de schuur bevestigd om het te beschermen tegen brand of onweer. Bijvoet staat ook bekend als mugwort, beifuss, common wormwood en felon herb.
Bijvoet groeit veel in Nederland en België. De plant heeft weinig eisen en is veel te vinden op braakliggende terreinen als industrieterreinen, waterkanten en langs straten en wegen. De bijvoetplant kan ongeveer 1 meter hoog worden en heeft een lichte geur. Bijvoet groeit het beste in de volle zon. De plant bestaat uit een lange stengel met vertakkingen waaraan kleine lintbloemen groeien in een geel-bruinachtige kleur. De bladeren zijn enkel of dubbel veervormig. De bloemen groeien in lange smalle trossen. Bijvoet bloeit van juli tot september.
Bijvoet wordt toegepast in de keuken als bijvoet thee, maar ook bijvoorbeeld om gans mee te kruiden of bij andere vlees- en stoofschotels. Daarnaast verdrijft het insecten. Ook wordt bijvoet gebruikt als wierrook voor het reinigen van mensen en ruimten. De geur van bijvoet werkt rustgeven, waardoor het net als valeriaan en lavendel ook zeer geschikt is om een geurkussen van te maken.
De ingenomen hoeveelheid van het kruid beïnvloedt de werking van het kruid. Bovenstaande informatie bevat geen medische adviezen en kan onvolledig zijn, raadpleeg je dokter in geval van twijfel. For body and soul is niet aansprakelijk voor de resultaten van gemaakte keuzes op basis van bovenstaande informatie.