rozemarijn
100 % gesneden en gedroogde Rozemarijn.
Werkt opwarmend en drogend. Ondersteunt het geheugen.
Rozemarijn is een harshoudende, aromatische, houtachtige struik met smalle, aromatische blaadjes en een overvloed aan bleekblauwe of paarsblauwe bloemen.
Het is een van de veelzijdigste en bruikbaarste keukenkruiden in en om het huis. Het wordt geassocieerd met herinnering en wordt al eeuwenlang gebruikt om het geheugen te verbeteren.
Luchtzuiveraar
Vroeger werd rozemarijn verbrand om de lucht te zuiveren en de takken werden in de rechtszaal gestrooid als bescherming tegen gevangeniskoorts. Tijdens de pestperiode werd het kruid in de holle handvaten van wandelstokken gestopt en in halszakjes gedaan om er af en toe aan te ruiken als men door een verdacht gebied trok.
In Franse ziekenhuizen werd rozemarijn bij epidemieën gebrand om de lucht te ontsmetten.
In de keuken
Het aromatische blad bevordert het verteren van vette gerechten. Rozemarijn wordt van oudsher over gebraden lams- en varkensvlees gestrooid en wordt toegevoegd aan karbonades, duif, gehakt, paté en vullingen. Verwijder hele blaadjes voor het serveren. Een takje rozemarijn in olie maakt de olie langer houdbaar.
Geef zelfgebakken brood een bijzonder aroma door een takje rozemarijn tijdens het bakken in de oven te leggen.
Rozemarijn is ook heel geschikt om er een kwastje van te maken om te gebruiken bij de barbecue.
Matig gebruiken.
De ingenomen hoeveelheid van het kruid beïnvloedt de werking van het kruid. Bovenstaande informatie bevat geen medische adviezen en kan onvolledig zijn, raadpleeg je dokter in geval van twijfel. For body and soul is niet aansprakelijk voor de resultaten van gemaakte keuzes op basis van bovenstaande informatie.